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          精選好米 實至名歸
          Selected rice deserves its name
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          夏天,怎么保存大米不生蟲?教你3個保存小妙招!

          大米從生產加工后,失去了稻殼的保護,胚乳直接暴露在外,勢必會受到外界溫度,濕度的影響,造成不易保存、變質發霉的現象,這不僅嚴重影響口感,還會對健康有很大隱患!

          很多人為了延長大米的保質期,會選擇把大米放在冰箱。從理論上講,大米的確應該放在冰箱里,這樣因為低溫可以抑制各種霉菌的活性,能夠減少大米脂肪酸的氧化反應,從而延長保質期!

          但是,放冰箱是有要求的,首先得確保大米是干燥的,再就是不能有空氣進入,不然因為濕度的原因,大米會很快發霉的。再說,冰箱的儲存空間有限,買一個小袋的還行,如果是大袋的話,冰箱里就很難放下了!如果直接將大米放在常溫下,這樣可以嗎?

          雖然說,放冰箱里是一個好方法,但是操作起來比較麻煩,咱們直接將它放在常溫下,通風,干燥的地方,其實也是可以的。教你夏天保存大米的4個小技巧,不生蟲也不發霉,學會這樣做,放一年大米都不壞,啥時候吃都照樣新鮮!

          1、花椒保存法。

          準備一個料包,鹽,花椒!首先找一個無油無水的鍋子,倒入鹽炒熱,隨后再放入花椒炒香,待其涼透后裝入料包中并扎緊口,之后將其放入大米中,然后將米袋密封住,放在干燥,通風的陰涼處,就可以了!

          小貼士:這是利用了炒熟花椒的刺激性氣味,達到了驅蟲殺菌的效果。鹽,又有很好的吸水性,能讓大米適中保持干燥的狀態,這樣就能避免蚊蟲的叮咬,從而延長保質期。

          2、生石灰驅蟲法。

          家里面如果用的是米缸可以在米缸里放點生石灰,主要作用是吸濕。生石灰會吸收水分來變成熟石灰,利用這個特性,把生石灰放在密封的壇子里,可以使壇子里保持干燥,這樣的環境下東西就不容易霉變。而且,熟石灰堿性的,其生成的鈣可使蛋白質變性,殺死細菌真菌,起到驅蟲的效果。

          3、香料保存法。

          用帶皮大蒜或者八角,將大蒜直接放在大米中,之后密封保存,也可以避免生蟲發霉;也可以將八角裝入料包中,分成多份直接放在米缸中或者米桶里的邊角上,這樣也能避免蚊蟲的叮咬。

          準備材料:大米、食鹽、八角、紗布

          步驟:

          1、把食鹽和八角準備好,然后準備一口鍋,將其燒熱之后,把食鹽和八角放進去,小火不停翻炒。

          2、差不多2分鐘左右,看到食鹽微微有些發黃之后,就可以盛出來了。這2樣食材盛出之后,放在一旁晾涼備用。等放涼之后,我們準備一塊紗布,把鹽和八角放進去,然后包裹好,保證不會漏出來即可。

          3、下面再把大米準備好,我們把紗布放在大米中,可以放在中間的位置,將其埋起來。這樣再把大米放在通風、陰涼的地方,來保存就可以了。保存效果不錯,反正一整個夏天基本上不會有小蟲子。

          小技巧:

          這種的原理是什么呢?八角味道比較大,可以起到驅蟲的作用。食鹽的吸水能力比較強,并且炒好之后,效果會更好,往大米中加上食鹽,能夠起到很好的吸水作用,因此能夠防止其發霉受潮。


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